Avec cette recette de « breakfast bar » (barre pour petit-déjeuner), Mélanie vous propose une alternative saine et rapide à glisser dans votre sac pour ces matins où le temps presse et s’asseoir pour manger quelque chose n’est pas une option. Faites-en une grande plaque, découpez, gardez au frais plusieurs jours et voilà, un soucis de moins !
Coup de projecteur sur : l’avoine
On a souvent l’habitude d’en prendre au petit-déjeuner mais pourquoi est-elle si profitable à notre organisme ? Entre autre, l’avoine améliore la digestion, stimule la dépuration des toxines, permet de contrôler le taux de sucre dans le sang (parfait en cas de diabète par exemple), contient des protéines d’excellentes qualité et permet de réduire les risques de maladies coronariennes.
En plus de l’ajouter à son muesli du matin, on peut aussi penser à en consommer tout au long de la journée en « eau » (mixer avec de l’eau et de la cannelle puis passer au tamis épais)
Avertissement : cette recette ne convient pas aux personnes suivant le régime type « Seignalet » ni aux personnes surveillant leur équilibre acido-basique (en effet, l’avoir fait parti des aliments acides).
Ingrédients
- Avoine : 200g
- Pomme : 2 pièces
- Carotte : 3 grosses ou 6 petites
- Raisins secs : 150g
- Lait d’amande : 5cl
- Extrait de vanille : 1 cuillère à soupe
- Cannelle en poudre : 1 cuillère à soupe
- Miel : 4 cuillères à soupe
- Œuf : 1 pièce
- Beurre de cacahuète non sucré : 2 cuillères à soupe
Préchauffer le four à 175°C.
Étaler du papier sulfurisé sur un moule carré ou rectangulaire.
Mixer l’avoine jusqu’à obtenir une farine grossière.
Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients hormis les fruits.
Éplucher et râper les pommes et les carottes.
Ajouter les fruits et les raisins au mélange.
Étaler dans le moule, tasser et lisser la surface à l’aide d’une cuillère.
Cuire environ 30-35min ou jusqu’à ce que la pointe du couteau sorte sèche.
Laisser refroidir complètement avant de trancher en barres.
Les envelopper de manière individuelle dans du film ou les conserver dans un tupperwear au frais.
