« Breakfast bar » carotte, pomme et raisins secs (avec gluten et sans lactose)

Ingrédients pour la recette breakfast bars

Avec cette recette de « breakfast bars » (barre pour petit-déjeuner), Mélanie vous propose une alternative saine et rapide à glisser dans votre sac pour ces matins où le temps presse et s’asseoir pour manger quelque chose n’est pas une option. Faites-en une grande plaque, découpez, gardez au frais plusieurs jours et voilà, un soucis de moins !

Coup de projecteur sur : l’avoine
On a souvent l’habitude d’en prendre au petit-déjeuner mais pourquoi est-elle si profitable à notre organisme ? Entre autres, l’avoine améliore la digestion, stimule la dépuration des toxines, permet de contrôler le taux de sucre dans le sang (parfait en cas de diabète par exemple), contient des protéines d’excellentes qualité et permet de réduire les risques de maladie coronariennes.
En plus de l’ajouter à son muesli du matin, on peut aussi penser à en consommer tout au long de la journée en « eau » (mixer avec de l’eau et de la cannelle puis passer au tamis épais)
Avertissement : cette recette ne convient pas aux personnes suivant le régime type « Seignalet ».

 

Ingrédients

  • Avoine : 200g
  • Pomme : 2 pièces
  • Carotte : 3 grosses ou 6 petites
  • Raisins secs : 150g
  • Lait d’amande : 5cl
  • Extrait de vanille : 1 cuillère à soupe
  • Cannelle en poudre : 1 cuillère à soupe
  • Miel : 4 cuillères à soupe
  • Œuf : 1 pièce
  • Beurre de cacahuète non sucré : 2 cuillères à soupe

 

Préchauffer le four à 175°C.
Étaler du papier sulfurisé sur un moule carré ou rectangulaire.

Mixer l’avoine jusqu’à obtenir une farine grossière.

Mixer l'avoine pour qu'il fasse une farine

Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients hormis les fruits.
Éplucher et râper les pommes et les carottes.

Râper les fruits

Ajouter les fruits et les raisins au mélange.

Mélanger les ingrédients

Étaler dans le moule, tasser et lisser la surface à l’aide d’une cuillère.
Cuire environ 30-35min ou jusqu’à ce que la pointe du couteau sorte sèche.

Étaler dans un moule

Laisser refroidir complètement avant de trancher en barres.
Les envelopper de manière individuelle dans du film ou les conserver dans un tupperwear au frais.

Breakfast bars cuites et découpées

 

Mélanie
Mélanie 15 Articles
Jeune chef au tempérament de baroudeuse, Mélanie a été formée à l'école de cuisine Ferrandi. Après plusieurs expériences en palaces (Mandarin Oriental et Georges V à Paris puis au Dorchester à Londres), Mélanie est partie découvrir les cuisines du monde. Fascinée par le continent sud-américain, elle a posé ses valises au Mexique. Chaque mois, Mélanie vous proposera quatre recettes : 1 végétarienne, 1 recette avec viande, 1 recette de poisson, 1 dessert. Vous remarquerez sûrement que certains des ingrédients qui seront utilisés auront un petit goût du Mexique ! Voici une occasion de voyager à pas cher !
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